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蔥油魚

菜系及功效:魯菜
特色:形美味鮮,清淡素雅,鹹香微辣
主料:活草魚1尾(重約750克)
調料:鹽6克,醬油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,薑絲15克,蔥絲15克,蔥絲15克,蔥段,薑塊各適量,香油50克




教您蔥油魚怎麼做,如何做蔥油魚才好吃
1、草魚宰殺後淨膛,去磷,去鰓,洗淨,兩面剞一字刀,將魚入鍋加蔥段,薑塊及水煮約15分鐘,至熟撈出,裝魚盤。

2、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉,加料酒,碼蔥絲、薑絲,倒醬油稍醃。

3、鍋放香油燒熱,澆在魚身上即可。
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